Région et famille
Seine et Marne
Famille des Croutes Fleuries
Lait de vache cru
Un peu d'Histoire
Le Brie de Melun existait déjà avant l’invasion romaine.
Vers 999 Robert Pieux, roi de France établi à Melun, en consomme régulièrement.
Au XVIIe siècle, Jean De La Fontaine (poète français, 1621-1695), de passage au Château de Vaux-le-Vicomte, le met à l'honneur dans sa célèbre fable “Le corbeau et le renard”.
C’est en effet par l’odeur du Brie de Melun que Maître Renard est attiré.
Fabrication
Le brie de Melun est fabriqué dans des quantités faibles par rapport à celles du brie de Meaux. Il est plus épais et plus salé que ce dernier.
Ils se distinguent des autres bries par son gout plus prononcé et plus complexe.
