Région et famille
Bourgogne franche comté
Famille des Chèvres et Brebis
Lait de chèvre
Un peu d'histoire
À l’origine, la création du Wasabique est une histoire d’amour entre Philippe Marchand et le Japon. En effet, Philippe Marchand voulait associer les deux cultures, Française et Japonaise, à travers la création d’un fromage.
Il s'est donc inspiré de ses voyages au Japon pour produire ce fromage frais en y ajoutant du wasabi naturel. Celui-ci est incorporé avec beaucoup de précautions entre deux couches de caillé frais.
La fraicheur de la pâte du fromage frais de chèvre associée à la force du wasabi forme un équilibre parfait.
