Région et famille
Pays-bas
Famille des montagnes et plateaux
Lait de vache
Un peu d'Histoire
Dès le début du Moyen Âge, les fromages de la ville de Gouda étaient préparés de façon artisanale dans les fermes de la ville et des environs.
Grâce à sa situation stratégique au confluent de voies navigables la reliant au port de Rotterdam et à d’autres localités, Gouda devint rapidement le centre du commerce régional du fromage.
Tous les jeudis, les fromagers venus de plusieurs lieues à la ronde se rendaient au marché de la ville au fromage pour y vendre leurs produits.
La ville de Gouda
Dans le marché de la ville de Gouda, les fromages sont transportés en charriot comme autrefois.
Ils sont pesés au Poids public et vendus sous l’œil attentif des clients, tandis que de jeunes filles en costume traditionnel offrent des dés de Gouda aux visiteurs.
