LES 5 DOIGTS DE LA MAIN

Catégorie Notre histoire - Publiée le : 14/05/2021
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LES GRANDES FAMILLES DE FROMAGE

Les Frères Marchand ont décidé de séparer les fromages en 5 grandes familles, comme les 5 doigts de la main.

Un plateau de fromage se déguste toujours en suivant les grandes familles de fromage :
1. d’abord, les chèvres et brebis, légers, courts en bouche.
2. puis, les croûtes fleuries, voluptueuses et raffinées.
3. ensuite, les montagnes et plateaux, plus fruités.
4. après, les fromages de caractère, plus forts.
5. enfin, les bleus, puissants et longs en bouche.

Fromage - 5 doigts de la main

 

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